Förändringar i vår köttförsäljning

Det är med visst vemod jag måste meddela att vi nu slutar leverera kött till MM i Skene. Jag vet att väldigt många har uppskattat att handla färskt kött bekvämt och nära. Det är inte heller något lättvindigt beslut att ge upp en plats i hyllan i Marks största matbutik.

Anledningarna är flera. Det som avgjorde beslutet här och nu är att ökad byråkrati kring butikens hantering och märkning av det färska köttet ställer till det.

Det här är i sig ganska beklämmande och ett stort problem för oss som försöker verka på en lokal marknad nära er konsumenter. De stora trenderna är sedan länge att produktionen hamnar allt längre ifrån konsumenten, detta medför att nya regler och krav på dokumentation hela tiden tillkommer för att säkerställa att allt går rätt till. Vi vill ju bryta dessa trender och skapa små lokala sammanhang med naturlig transparens o förtroende som ledord. Vi vet att om vi förbrukar ert förtroende så är vi borta från marknaden. Byråkratin är densamma oavsett.. Ibland känns det som att det är viktigare att kunna visa ett rätt ifyllt dokument än att faktiskt göra rätt.

Men det är också annat som spelar in. Att hålla en butik med färskt kött kräver planering och kontinuitet. Även om det över året blir en stor volym så blir det mycket hantering och inte minst transporter med i sammanhanget små mängder per gång. Vi måste som alla andra vara effektiva i det vi gör.

Kommer vi inte kunna köpa ert kött nu då?, undrar ni.

Jodå! Vi kommer att satsa mer på vår gårdsförsäljning istället. Sedan länge har man kunnat kontakta oss för att komma och köpa kött direkt på gården. Nu styr vi upp det här lite mer med fasta öppettider.

Varannan torsdag klockan 13-19 (jämna veckor) med start v42. Torsdag den 21 oktober.

Här kan ni bunkra upp frysen med det ni gillar eller bara köpa ett paket färs till fredagstacosen helt efter era behov.

Här jobbar vi bara med frysta detaljer och ni hittar sortimentet i menyn under fliken beställ köttdetaljer.

Vi har också precis som tidigare färdiga lådor för avhämtning och vi kommer även fortsättningsvis att erbjuda 30 kilos lådor med färskt kött vid våra slakttillfällen. Mer info om detta senare.

Stort tack till MM för gott samarbete under de 8 år som jag haft förmånen att leverera vårt fina kött. Och naturligtvis mitt allra största och ödmjukaste TACK! till alla er kunder som gjort det möjligt. Hoppas vi ses framöver.

/Mikael Mild Bocksås eko

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s